3 gangen proeverij menu

Voorgerechtjes

Aspergesoep met ham en kervel
Spaanse carpaccio met aioli, pecorino en chorizo
Vitello Tonato met tonijnmayonaise
Gerookte zalm met asperge en hollandaisesaus

Hoofdgerechtjes

Knoflookkip met sperziebonen, rode paprika en rijst
Aardappelblokjes met kruidenboter
Indische gehaktballetjes met ketjapsaus 
Nacho uit de oven met chili-crème fraiche en kaas
Varkenshaas met spek en mosterdsaus
Vis en papillotte
Salade ‘Proeflocatie’

Dessert-plateau

Chef’s dessert,
een heerlijk dessertproeverij

Wij kopen enkel voor dit menu in, alternatieven zijn niet mogelijk.

Carpacciobox

Carpaccio Klassiek

met truffelmayonaise, pijnboompitten en parmezaanse kaas

Carpaccio Oosters

 licht gegaard met soja-sesamdressing, shiitake, taugé en krokante uitjes

Carpaccio Tonijnsashimi

met wasabimayonaise, sjalotjes, augurk op een krokante bodem
Geserveerd met breekbrood, kerriemayonaise en ons welbekende aioli
*breekbroodje thuis nog even afbakken

Met wie kom jij delen,
proeven & genieten?

Reserveren?

0485-310029
info@deproeflocatie.nl
06 83 911 675

Reservering na bevestiging definitief

Geopend van maandag t/m zondag vanaf 17.00u.