Voorgerechtjes
Aspergesoep met ham en kervel
Spaanse carpaccio met aioli, pecorino en chorizo
Vitello Tonato met tonijnmayonaise
Gerookte zalm met asperge en hollandaisesaus
Hoofdgerechtjes
Knoflookkip met sperziebonen, rode paprika en rijst
Aardappelblokjes met kruidenboter
Indische gehaktballetjes met ketjapsaus
Nacho uit de oven met chili-crème fraiche en kaas
Varkenshaas met spek en mosterdsaus
Vis en papillotte
Salade ‘Proeflocatie’
Dessert-plateau
Chef’s dessert,
een heerlijk dessertproeverij
een heerlijk dessertproeverij
Wij kopen enkel voor dit menu in, alternatieven zijn niet mogelijk.
Carpacciobox
Carpaccio Klassiek
met truffelmayonaise, pijnboompitten en parmezaanse kaas
Carpaccio Oosters
licht gegaard met soja-sesamdressing, shiitake, taugé en krokante uitjes
Carpaccio Tonijnsashimi
met wasabimayonaise, sjalotjes, augurk op een krokante bodem
Geserveerd met breekbrood, kerriemayonaise en ons welbekende aioli
*breekbroodje thuis nog even afbakken
06 83 911 675